孙秀柱教授团队在马齿苋多糖调控肉兔抗炎能力方面取得重要进展

近日，学院孙秀柱教授团队在中科院1区TOP期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry发表了题为“Portulaca (Portulaca oleracea L.) Oleracea Polysaccharides Affect the Content of l-Aspartic Acid through Bacterial Chemotaxis Pathway Which Alter the Abundance of S24–7 Family Bacteria and Enhance the Anti-inflammatory Ability of Hycole Rabbits”的研究论文。2025级博士研究生谢浦航为论文第一作者，孙秀柱教授与动科学院王淑辉副教授为共同通讯作者。

马齿苋多糖（POPs）是马齿苋（POL）的主要活性成分之一，以其抗氧化、抗肿瘤和抗炎特性而闻名。该研究探讨了POP对脂多糖（LPS）诱导的幼兔肠炎的缓解作用及其机制。通过对生长性能和肉质的评价，确定POP的最佳浓度为50mg/kg，可以在不影响生长的情况下提高兔肉的pH值并延长其保质期。通过综合转录组和非靶向代谢组学分析，发现POP可能通过调节ISG1S等基因、降低L-天冬氨酸含量，从而调节肠道中S24-7细菌的丰度，增强抗炎能力，影响细菌趋化途径。结果表明，POP通过肠道微生物群-代谢物-基因相互作用网络调节肠道炎症，为绿色饲料添加剂的开发提供了依据。综上，该研究不仅为马齿苋多糖的肠道抗炎机制提供了全新见解，更打通了“传统药用植物—现代作用机制—绿色饲料应用”的转化链条，对促进植物源替抗产品的研发、提升畜牧业可持续发展水平具有重要实践价值。

图1. 马齿苋多糖调控肉兔抗炎能力机制图

该研究得到了国家重点研发计划——南方草地资源开发与草畜耦合集成示范（2024YFD1301200）的资助。

论文链接：http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.5c15301